Vu Bio(g) bis Wäin
Heizuland gëtt et eng Hellewull vun Etiketten a Labelen. Wat si eis iwwer eis Liewensmëttel verroden.
Geess d’op de Maart, keefs de eng Kou!
D’Foire Agricole Ettelbréck (FAE) ass wuel déi gréisste Manifestatioun, déi iwwer d’Joren zu Ettelbréck organiséiert gëtt a vill Visiteuren an d’Däichwise lackelt.
De Beruff Bauer: An d’Wéi geluecht oder geléiert?
Kritt een de Beruff vum Bauer an d’Wéi geluecht oder kann een dat léieren a studéieren? De Bauer a fréiere Schoulmeeschter Jean-Claude Muller gëtt eis heirobber Äntwerten.
D’Agrikultur,
eng Hellewull vun Acteuren
Mir hunn e puer Acteuren aus dem Agrikultur-Secteur erausgepickt, fir ze weisen, wat se maachen a wat se ënnerscheet respektiv verbënnt.
E gudde Maufel an eng flott Rees.
Kachen a Reesen, zwee Theemaen déi an eisem klengen Ländchen grouss geschriwwe ginn a vill Lëtzebuerger a Residenten ëmmer erëm op e Neits begeeschteren. Zwou Thematiken déi e gebiertege Minettsdapp säit enger Zäit mat ganz vill Fangerspëtzegefill op Pabeier, an domat de Leit ganz no bréngt. Riets ass vum Bibi Wintersdorf, Joergang 1963. Scho fréi zitt […]
Fastfood oder Slowfood, dat ass hei d’Fro!
Fastfood ass schonn zanter Joerzéngten iwwerall ze fannen. Seng modern Geschicht fänkt wuel viru 75 Joer mat deem éischte McDonald‘s-Restaurant an Amerika un. Fastfood heescht esou vill ewéi séiert Iessen. Fäerdeg Platen, déi einfach preparéiert kënne ginn, nennt ee Fastfood. Ënner Fastfood muss ee sech och Fäerdegplate virstellen, déi fir d‘Masseproduktioun hiergestallt ginn. Beim Fastfood steet […]
Alles a Moossen
D’Analys vun der d’Lëtzebuerger Kichen aus Siicht vun enger Nutricienne Bouneschlupp, e Bifdeck mat Fritten, Kniddele mat Gréiwen – et ass kee Geheimnis: de Lëtzebuerger lieft fir gutt ze iessen. Eng uerdentlech Moolzecht ënner Kolleegen oder mat der Famill, am Beschte mat engem Pättche Wäin dobäi, dat mécht eis hei am Land glécklech. Wie selwer […]
Firwat kënnt d‘Iessen net einfach gerullt?
De Repas sur roues, wuertwiertlech iwwersat Iessen op Rieder, ass am Zweete Weltkrich an England entstanen, wéi eng Fraenorganisatioun am Krichsjoer 1943 fir d’éischte Kéier Iessen un eeler Persounen ausgedeelt huet. Eng revolutionär Iddi, déi an den nächste Joerzéngten a ville weidere Länner hire Wee gemaach huet, sou och zu Lëtzebuerg. De Begrëff Repas sur Roues, […]
Iessen wéi beim Xavier Kieffer!
Huesenziwwi Fir 10 Persoune braucht Dir: 3500 Gramm Hues 100 Milliliter Ueleg 2000 Milliliter roude Wäin 100 Gramm Zwiwwelen 50 Gramm Schalotten Thymian, Lorberblieder a Péiterséileg jee no Goût 150 Gramm Botter 150 Gramm Miel 1000 Milliliter Fong 250 Gramm gereecherte Bauchspeck 400 Gramm Champignonen 150 Gramm Miniënnen 150 Gramm Panéiermiel 120 Gramm Botter […]
Blutint mat roude Friichten
Wat Dir braucht: 1 Blutint 2 Zoppeläffelen „3 Friichten Gebeess“ 2 Zoppeläffelen Ahornsirop Salz a Peffer E puer Blieder Peffermënz Rout Friichten (Äerdbier, Hammbier) Zoubereedung: Den Ahornsirop lues brutschele loossen. De Filet vun der Int wierzen an als éischt op der Hautsäit, derno op där anerer Säit 6 Minutte broden. 10 Minutten op der Dier vum […]