Manner Betriber, awer méi Professionaliséierung
Awéifern ass e Réckgang vun de Lëtzebuerger Bauerebetriber ze erkennen a wat kënnen d’Ursaachen dovunner sinn?
Ouni Subventioune misste vill Bauerebetriber zoumaachen
D’Agrikultur ass e Beräich, deen immens staark subventionéiert gëtt. Firwat ass dat esou a wéi gesinn dës Subventiounen eigentlech aus?
Wéi de gesellschaftleche Wandel an d’Politik op de Beruff vum Bauer awierkt
Kaum en anere Produktiounssecteur huet a sou kuerzer Zäit esou eng rasant Entwécklung vollzunn ewéi d’Landwirtschaft zu Lëtzebuerg.
Vu Bio(g) bis Wäin
Heizuland gëtt et eng Hellewull vun Etiketten a Labelen. Wat si eis iwwer eis Liewensmëttel verroden.
De Beruff Bauer: An d’Wéi geluecht oder geléiert?
Kritt een de Beruff vum Bauer an d’Wéi geluecht oder kann een dat léieren a studéieren? De Bauer a fréiere Schoulmeeschter Jean-Claude Muller gëtt eis heirobber Äntwerten.
D’Agrikultur,
eng Hellewull vun Acteuren
Mir hunn e puer Acteuren aus dem Agrikultur-Secteur erausgepickt, fir ze weisen, wat se maachen a wat se ënnerscheet respektiv verbënnt.
Fastfood oder Slowfood, dat ass hei d’Fro!
Fastfood ass schonn zanter Joerzéngten iwwerall ze fannen. Seng modern Geschicht fänkt wuel viru 75 Joer mat deem éischte McDonald‘s-Restaurant an Amerika un. Fastfood heescht esou vill ewéi séiert Iessen. Fäerdeg Platen, déi einfach preparéiert kënne ginn, nennt ee Fastfood. Ënner Fastfood muss ee sech och Fäerdegplate virstellen, déi fir d‘Masseproduktioun hiergestallt ginn. Beim Fastfood steet […]
Firwat kënnt d‘Iessen net einfach gerullt?
De Repas sur roues, wuertwiertlech iwwersat Iessen op Rieder, ass am Zweete Weltkrich an England entstanen, wéi eng Fraenorganisatioun am Krichsjoer 1943 fir d’éischte Kéier Iessen un eeler Persounen ausgedeelt huet. Eng revolutionär Iddi, déi an den nächste Joerzéngten a ville weidere Länner hire Wee gemaach huet, sou och zu Lëtzebuerg. De Begrëff Repas sur Roues, […]
Food Trucken an der Kris
Food Trucken an der Kris E Stéck Amerika zu Lëtzebuerg Et war an ass eng schwiereg Zäit fir den Horesca-Secteur. Déi meescht Baren a Restaurante waren am Abrëll an am Mee am Stëllstand. Wien nach schaffe wollt, deen huet missen op Liwwerungen oder Take-outen, also Menüen fir matzehuele setzen – op der Plaz gëtt et […]
Kantin mat Stil!
Iwwer den Dag gekuckt, fänkt de Mo muenchmol u ferm ze grommelen. Den Honger mécht sech bemierkbar. D’Leit aus dem Schoulwiese kënnen an esou Momenter vun der Offer vu Restopolis profitéieren. Dëse staatleche Service bitt senge Clienten eng riseg Rëtsch u Méiglechkeeten un, fir dësem Hongergefill lasszeginn: Vun der Tablett Schockela bis zum Sushi, et […]